8月時乘國泰航班到台北，經濟客位飛機餐，每人派一個紙袋，內裡包括一張紙巾、一紙盒果汁、一塊曲奇餅、一紙盒熱包，我覺得是大改進。

過往，國泰航空顧全形象，在提供餐飲時，附上膠刀、膠叉、膠杯等多件用後即變垃圾的塑料廢物。

現在，香港至台北經濟客位飛機餐，最大改進在於首先注重環保，把一次性用途、即棄垃圾減至最低。其次，食物可口程度有起碼保證，那盒熱包、那塊曲奇餅，大致上九成多客人都可接受。

不知道其他短程航線的經濟客位飛機餐，是否都改成這樣。希望如此。

有這樣的改進，其實不易，因為舊時製造大量即時垃圾的飛機餐，早已被詬病多年，批評聲不絕，才會改成現在模樣。

以前的飛機餐，頗為難吃，大半吃不完，有一、兩成甚至根本沒打開過。結果，所有食物與餐具都變為垃圾。

現在短程航線經濟客位飛機餐，相信不會如此浪費，剩下來的那一紙盒果汁和那一塊曲奇餅，大概會留不來，另外有人將之消耗。至於那一盒熱包，我不推測其最後結果會怎樣，或許有可能逃過直接倒人垃圾袋之命運。

飛機餐通常要在半天或一天前便要準備好，受制於此，任何名廚都難以施展身手。飛機餐一向難吃，可以理解。

我自己喜歡吃香港茶樓點心、中式包點，一直希望，飛機餐簡化成一盒熱點心，配中國茶。其實，早已有廉航飛機餐大概如此，一人一熱包，乾手淨腳，簡單快捷，連地球也會說多謝。

可是大航空公司，太顧形象與面子，不走實際路線。

其實大公司也可有解決方法，不難做到，只要在起飛一天前，要求乘客回覆是否願意選擇吃環保點心餐，那樣起碼可減少大半垃圾。

今天，很多航空公司已用電郵、手機短訊與客人聯絡，提醒他們航班時間和登記座位，既然已有做這種工作，那麼加問一句，願否減少垃圾，選擇吃環保盒餐？理論上，執行並不困難。

希望會有更多航空公司在日後提供美味環保盒餐。（完）

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