艷陽穿透玻璃天幕進法國餐


@張錦滿 2017/08/28

吃法國餐並不易,就算在飲食勝地香港,真正法國餐廳少到五隻手指便數完,還要由高級酒店經營才能生存,實在唏噓。既然法國餐不易吃到,所以獲得法國領事館挑選並受加持的法國餐,便很值得重視。今年《法國五月》有飲食節目選在澳門MGM酒店舉行,心水清朋友計算過後,認為除笨有精,便會前往而有滿意收穫。

MGM酒店天幕廣場,里斯本中央車站風情。

到澳門MGM酒店參與《法國五月》,先看《古金中外》展覽,欣賞法國宮廷、博物館、各品牌和私人的名貴金器收藏,都屬國寶級黃金藝術品,極難得機會看到。金領帶、金絲巾、金高跟鞋等等,確大開眼界。之後,在MGM酒店Aux Beaux Arts寶雅座法國餐廳,享受Le French GourMay美食節,那當然更實際。

來自巴黎的女經理給我餐單,那經過法國領事館審訂,肯定不會中伏。頭盤我選吃香煎鴨肝,甘香豐腴嫩滑,配紅酒煮蘋果及薑包,適當,冒高膽固醇風險也要吃。主菜我選紅酒燉牛臉頰,肉軟腍,配甜菜頭汁,味濃,合口味。甜品我選三種軟芝士,怎知餐廳慷慨,給我一大盤,我只想滿足口慾而已,連一半份量也不能消滅。該頓質優、受鑑定,並有巴黎女郎侍候的法國GourMay午餐,收澳門幣388元,我豎大拇指兼感恩。

該頓午餐更精采在於其飲食環境。酒店內中庭有個25米高巨型彩色玻璃天幕,覆蓋1,088平方米,尤如廣場,其設計以葡萄牙里斯本中央火車站為藍本。四周牆壁歐陸建築模樣,整個空間洋溢歐洲古老小城氣氛,全天候都有遊人在此留連,拍照留影,嘻哈開心。

在今年五月一個艷陽天,我坐在該天幕廣場一角,於法國餐廳外面進食。烈日穿透玻璃天幕,照得美國藝術家所設計的110多隻大玻璃蝴蝶栩栩如生,縈繞飛舞於17株巨型玻璃番紅花、海葵、鳶尾花和向日葵叢中。廣場上遊人開心拍照,還有新娘子在拋琇球,環境氣氛皆美不勝收,令我這一法國午餐難忘記。

坐在澳門MGM酒店Aux Beaux Arts 寶雅座餐廳,欣賞天幕廣場會入神。
坐在澳門MGM酒店Aux Beaux Arts 寶雅座餐廳,欣賞天幕廣場會入神。

在艷陽天於彩色玻璃天幕下進法國餐,我有另一次經驗在巴黎。春天 (Primtemp) 百貨公司佔據四棟百年大樓,而女裝部那棟頂層,有個二十多呎高圓拱型天幕,全由彩色玻璃片鑲嵌而成,艷陽穿透下來,令整個環境變得溫柔。儘管外面紅日炙熱,可是坐在高聳天幕下卻舒適,況且百貨公司亦裝備冷氣系統,雖然不如香港商場那樣高效率。

春天百貨公司賣名牌,頂樓餐廳卻相當大眾化,設計大方簡單,屬高級茶餐廳格局,觸目皆見本地人或其他歐美遊客,並不見上海、北京土豪大款闊氣大媽小姐在座,吃得安樂。

坐在澳門MGM酒店天幕下進午餐,觀看廣場人生百態,增添飲食樂趣。
坐在澳門MGM酒店天幕下進午餐,觀看廣場人生百態,增添飲食樂趣。

該餐廳設計真巧妙,以鏡來當食桌,食客垂下頭,便可見到桌面反映頭頂彩色玻璃天花頂,真絕!那天陽光猛烈,把彩色玻璃照亮到最佳狀態,其繽紛五彩,亮麗得叫座上客興奮開心。

餐單突出三幾款套餐,大致是湯、沙律,配搭不同肉類主菜和甜品,基本適合各人口味,可讓不同地方來客吃得愉悅。在百年歷史彩色玻璃圓拱天花頂下吃午餐,簡直艷麗,我難忘記,情況如在十多年前,我在巴黎火車站 (Gare de Lyon) 二樓The Train Bleu餐廳進食,感覺如坐在梵爾賽宮裡般,一直記住。



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圖:張錦滿

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